5-GANGEN MAANDMENU - 35,00 per persoon
Rillette van zalm
appel, bieslook, radijs
Crème soep van cèpes
peterselie coulis, croutons
Ravioli met gamba
couscous, yoghurt, garam masala
Kalfspicanha
pastinaak, asperge van de bbq, saus Bleu d' Auvergne
Mousse van kastanje
baileys, popcorn, bladerdeeg, miso
(Kaas i.p.v. zoet? Supplement 4,00)
(Kaas als extra gang? Supplement 7,50)
DrinksandBites
À LA CARTE KAART
Gerookte paddenstoelen 13
feta, rode ui, harissa
Coquille 15
zuring, komkommer, avocado
Steak 'cannibale' 14
cornichons, eidooier, lavas
Oesters 3,75 p.st.
citroen, vinaigrette sjalot
Flammkuchen 16
paling, sojaboontjes, uiencompote, limoen
Buikspek 22
appel, biet, mosterd
Short rib 24
gerookte paprika, polenta, croutons
Zeebaars filet 24
bouillabaisse, mossel, venkel, rouille
Ravioli geitenkaas 22
walnoot, tomaat, vadouvan
Rib-eye 26
uientaart, witlof, Hollandaise, spinazie, eigen jus
Cheesecake 8
citrus, crumble, rooibos
Mousse van kastanje 8
baileys, popcorn, bladerdeeg, miso karamel
Millefeuille 8
aardbeien parfait, vanille room, witte chocolade
Europese kazen 14
appelstroop, suikerbrood