5-GANGEN MAANDMENU - 32,50 per persoon
Gerookte zalm
limoen, haring kaviaar, ingelegde ui
Crème soep van pompoen
geitenkaas, sinaasappel, peterselie-olie
Rode kool
''rendang'', seroendeng, komkommer
Hertenwang
lupine bonen, witlof, eigen jus
Kastanje
Baileys, geslagen room, specerijen crumble
(Kaas i.p.v. zoet? Supplement 4,00)
DrinksandBites
À LA CARTE KAART
Steak tartaar 14
kimchi, croutons, sriracha
Sashimi van coquille 15
bosui, gepofte rijst, vinaigrette van tai soy
Rode biet 13,50
geitenkaas, peer, vinaigrette van sjalot
Flammkuchen 15
paling, sojaboontjes, uiencompote en limoen
( Ook vegetarisch te bestellen 12 )
Gegrilde zeebaars 23
venkel, dragon, botersaus
Gnocchi 21
hazelnoot, Taleggio, bloemkool
Fazant 26
zuurkool, witlof, saus van gevogelte
Bavette 24
uientaart, bospeen, jus van peper
( Supplement gebakken eendenlever 6 )
Tarte tatin met appel 8
steranijs, vanille
Dessert van ons maandmenu 7
Crème brûlée 8
tonkabonen, witte chocolade
Europese kazen 13
appelstroop, suikerbrood